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  • 够味儿!川菜
  • 段晓猛 / 2016-04
  • 麻辣是川菜给人们带来的最大的美食诱惑,它为喜欢麻辣的人们带来舌尖和唇齿间的诱惑。川菜历史悠远,被人们所广泛喜爱,火红的辣椒、香浓的红汤是它的特色。本书介绍了川菜最经典、最地道、最大众的菜品与人们分享。地道菜肴、小吃,特色凉菜、热菜、火锅、干锅一一道来,让你轻松学会制作川菜美食,不到四川也能吃到川菜。   简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
  • 定 价:32.80售 价:26.80

  • 家常小炒一本就够
  • 段晓猛 / 2016-04
  • 时常在外品尝佳肴,但还是觉得自己家厨房菜是最有特色的,最美味的。在家做炒菜,营养丰富,有滋有味,即便心烦意躁,没有胃口吃饭,但一回到家,也会食欲大增,心情自然随之舒畅。家常小炒制作简便、亨调巧妙、风味独特,让人吃得放心,而且采用家常应用最广泛的烹饪方法,一般人都能做,但要做得鲜嫩适度、清淡爽口却并不容易。书中信息量大,主食制作精美,是家庭主厨们的好助手。   简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
  • 定 价:32.80售 价:26.80

  • HELLO早餐
  • 段晓猛 / 2016-04
  • 科学早餐应是低热能、营养均衡,富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素?矿物质和水,同时要富含膳食纤维。本书提供了谷类食物、蛋白质食物、禽蛋肉类食物、牛奶与豆制品食物的制作方法。为方便读者阅读使用,本书采用图配文的方式展开,同时用通俗的语言介绍了食材、调料、制作方法,使读者能够在短时间内了解营养早餐的内涵,并迅速掌握相应的制作方法。   简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
  • 定 价:32.80售 价:26.80

  • 家常菜精选265例
  • 段晓猛 / 2016-04
  • 《家常菜精选265例》本着“菜品多,制作快,营养好,心思省”的原则,本书精选了老百姓所喜爱的家常菜300种,书中菜品,原料易得,指导详细,帮你做成“色香味”俱佳的好菜。做个自己满意、家人欢心、人人羡慕的家庭厨师。一册入手,绝对领您轻松步入烹饪的殿堂。   简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
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  • 美味素食
  • 段晓猛 / 2016-04
  • 吃素是个很古老又时尚的话题,有人吃素是为了信仰,有人吃素是为了养生,还有人吃素是为了动物和环境保护。不论我们吃素的初衷是什么,我们所选择的结果都是——健康吃素。本书精选300款精品素食佳肴,从开胃小菜,到美味下饭菜,丰富多样的主食,滋润的汤饮再到诱人小点心,手把手教你玩转厨房,用灵巧的双手、不俗的心思将一道道家常食材变化成不寻常的美味。   简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
  • 定 价:32.80售 价:26.80

  • 绝味爽口凉拌菜
  • 段晓猛 / 2016-04
  • 凉拌菜以制作简便、低油、营养开胃深受食客喜爱。可是,想自己做出好吃的凉拌菜并不容易,本书总结了大厨做凉拌菜的美味诀窍,并精心编写最受欢迎的家常凉拌菜300种,分步详解,图文并茂 ,是实用的家常烹饪参考书。   简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
  • 定 价:32.80售 价:26.80

  • 腌泡酱菜一本就够
  • 段晓猛 / 2016-04
  • 《腌泡酱菜一本就够》一书是一本专门教你怎样制作各种腌菜、酱菜、泡菜的大众菜谱书。书中通过简洁的文字与精美的彩图,详尽介绍了人们日常饮食中常用腌酱泡菜的原料、制法及操作要领。本书所选菜例,品种丰富,风味各异,一菜一图,易学好做,不仅适合大小饭店、食堂和有关厂家学习参考,也可供广大家庭及美食爱好者阅读使用。   简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
  • 定 价:32.80售 价:25.90

  • 幸福早餐
  • 段晓猛 / 2016-04
  • 快节奏的生活方式让许多人习惯了不吃早餐,或者随意地解决早餐,本书将带领你回归家庭,自己动手让爱的人醒来闻到早餐香,开启崭新的幸福的一天。书中精选多种包含中西的早餐,制作方便、营养丰富、造型精美,让人看了就食欲大增,每一道都融入了作者无限的创意和暖暖的爱心,相信一定能为你的早餐食谱带来灵感的火花!   简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
  • 定 价:32.80售 价:25.90

  • 川味家常菜
  • 段晓猛 / 2016-04
  • 川菜,素有“一菜一格,百菜百味”的美誉。因其锐不可挡的发展势头,各式五花八门、良莠不齐的菜谱应运而生,使川菜的光彩略染瑕疵。为此,本书秉承川菜传统理念,从原料配制、口味制作等方面严格要求,精选菜目,以期使您不仅能从美食上品味川菜的醇香,又能在操作上体味川菜的烹饪精华。   简单的烹调技法,科学的营养搭配,每一款都贴近生活、贴近读者,所选的菜品都选材简单,文字通俗易懂,图片精美,非常适合热爱厨艺者。
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  • 英式西餐
  • 张慧 杨正国 / 2005-04
  • 本书从图文并茂的形式介绍了足100种(英式)西餐的制作方法。每款菜肴后面并配有制作过程中的厨艺经验.西餐制作的原材料在市场上都可以买到,并且在家庭和餐馆都可以进行制作.本书为广大烹饪爱好者,特别是西餐爱好者们提供了一本很好的学习读本.
  • 定 价:22.00售 价:8.80







  • 浙菜精华/教您学做名菜系列丛书
  • 吴杰 / 2005-01
  • 浙菜是我国著名八大菜系之一。它是由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个地方风味菜构成的。其特点是用料精细、独到、鲜嫩、注重火候、口味侧重清鲜脆嫩,突出主料本色真味。菜质秀丽雅致,讲究菜品内在美与造型美的统一。本书内容作全面、科学、系统、实用、图文并茂,步骤清晰,不仅可作为全国各地烹饪院校、烹饪技能培训站和厨师培训班烹饪实习课的教材,还可作为全国各地餐饮业和劳动主管部门评定,考核厨师技能的参考书,而且还是国内外烹饪爱好者,美食家和家庭主妇的良师益友。
  • 定 价:18.00售 价:7.20

  • 沪菜精华/教您学做名菜系列丛书
  • 吴杰 夏玲 / 2004-11
  • 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的菜品均从当地较具风味特色的菜中精选出来的,既有久负盛名的传统菜,又有近些年创新的名菜,集中菜系之大全,它不仅反映我国传统和当代名撰佳肴精华之绝妙,还体现出中国烹饪的科学性、文化性,勘为国粹之一。书中菜肴的分类,按水产类、蓄肉类、禽蛋类、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比,制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示,对主要制作过程还配有图片。
  • 定 价:18.00售 价:7.20

  • 京菜精华/教您学做名菜系列丛书
  • 吴杰 郭玉华 / 2004-11
  • 本专辑由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。其所介绍的菜品均从当地较具风味特色的菜中精选出来的,既有久负盛名的传统菜,又有近些年创新的名菜,集中菜系之大全,它不仅反映我国传统和当代名撰佳肴精华之绝妙,还体现出中国烹饪的科学性、文化性,勘为国粹之一。书中菜肴的分类,按水产类、蓄肉类、禽蛋类、蔬菜和其他五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比,制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示,对主要制作过程还配有图片。
  • 定 价:18.00售 价:7.20

  • 徽菜精华/教您学做名菜系列丛书
  • 吴杰 / 2004-08
  • 此书是徽菜精华,又称皖菜,是我国著名八大菜系之一。皖菜是由皖南、沿江、沿淮三个地方风味构成的。此书由中国著名烹饪大师、烹饪讲师及各地十余位烹饪名师共同撰写。此书中不仅反映我国传统和当代名馔佳肴精华之绝妙,还体现出中国烹饪的科学性,文化性和艺术性,勘为国粹之一。 书中的菜肴的分类,按水产类,畜肉菜、禽蛋菜、蔬菜和其它五大类。本书以简洁的文字与精美的彩图,对每款菜肴的用料配比,制作方法及成品特点作了详细的介绍和展示,对主要制作过程还配有示范图片。
  • 定 价:18.00售 价:7.20